炝胡萝卜丝
原料：胡萝卜200克，香油、花椒、盐各适量。做法：
1.将胡萝卜去皮，洗净切成细丝。
2.把胡萝卜丝在沸水中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中待用。
3.炒锅中放香油，烧热，下花椒炸出香味，将花椒从油中拣出，趁热将油浇在胡罗卜丝盘中，加盐拌匀即可。
营养提示：胡萝卜能提供丰富的维生素A、胡萝卜素及膳食纤维，和西芹等菜一起烹调有更好的食疗效果。
★ 胡萝卜的其他吃法
胡萝卜炖牛肉
将牛肉洗净，切成块用清水炖至烂熟。起油锅，把洋葱炒好，加入炖好的牛肉、西红柿，再加入切好的胡萝卜，同煮20分钟即可。
腐竹烧胡萝卜
腐竹泡好切成段、胡萝卜切片。油热后用葱花炝锅，将胡萝卜倒入煸炒，再倒入腐竹煸炒片刻，加适量高汤、酱油。煮至腐竹熟透即可。
小帖士：
干腐竹蛋白质的含量高达42％~50％，油脂含量20％左右，并富含钙、磷、铁、锌和赖氨酸。腐竹还有降低人体血液中胆固醇含量的作用。食用方法多种多样，炒、炖、焖、凉拌均可，用其制成的各种素菜美味可口。
清烹牡蛎
原料：牡蛎10只，海鲜酱油、盐、老抽、胡椒粉各适量。
做法：
1．将牡蛎放入清水中，使其吐尽泥沙，取出后将外壳表面刷洗干净。
2．用刀敲开牡蛎壳，将牡蛎肉取下，壳洗净，留用。
3．将牡蛎肉中的沙袋取下后洗净，控干水分后放入用海鲜酱油、盐、老抽、胡椒粉调好的味汁中腌渍15分钟。
4．将腌渍好的牡蛎和放入洗净的蚝壳内，上锅隔水蒸10分钟，熟透即可。
营养提示：在所有食物中，牡蛎可谓含锌量最高的食物。由缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、精子减少、不孕等病症都可通过食用牡蛎得到改善。
★ 牡蛎的其他吃法
牡蛎粥
将牡蛎洗净、猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪肉、盐，一起煮成粥，再加入洋葱末、胡椒粉调匀即可。
糯米香菇饭
原料：糯米100克，猪里脊肉100克，鲜香菇6朵，姜、虾米、盐、油、酱油、料酒各适量。
做法：
1.糯米洗净后用清水浸泡8小时。
2.猪肉、香菇切细丝，虾米泡软。
3.生姜带皮拍软后切末。
4.在电饭煲中倒入少量色拉油，接通电源，待油热后入姜末、猪肉丝，略炒至变色，放虾米、香菇、料酒、酱油、盐，然后把泡发好的糯米倒入锅中，加入水，像蒸米饭一样蒸熟即可。
营养提示：糯米在所有谷物中锌含量最高，每100克中含锌1.54毫克，是准爸爸补锌的好选择。
★ 糯米的其他吃法
粽香糯米骨
小排骨洗净，糯米浸泡8小时，粽叶也洗净泡软；排骨加甜酱、冰糖、料酒、盐、姜葱汁、菜籽油拌匀；入味后，将排骨裹上糯米，包成粽子；用大火蒸熟即可。
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